Thés verts nature

Qu'est-ce que le thé vert ?

Toutes les sortes de thé proviennent d'un même arbre à feuillage persistant, le Camelia Sinensis ou théier, qui prend ses origines principalement en Chine et en Thaïlande. Ses feuilles sont récoltées puis séchées. C'est l'oxydation et la fermentation qui déterminent la "couleur" du thé et, de fait, son goût plus ou moins puissant.

Le thé vert est le plus réputé, notamment pour ses bénéfices sur la santé. En effet il conserve toutes ses vertus car il subit moins de transformation que les autres sortes de thé.

Au moment de le préparer, il faut savoir que c’est lors des trois à cinq premières minutes d’infusion que sont libérés plus des deux tiers de ses antioxydants. Mais attention, inutile de faire bouillir l’eau, la température idéale pour l’infusion est de 70°C. Au-delà, les atouts gustatifs et nutritionnels du thé vert risquent d’être dénaturés. 

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